基本のき 

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*****お魚基本のき***** 

 

初心者の方におススメのクラスです。 

築地市場のせり場で厳選したお魚を素材さばくことだけではなく

もっと大切なお魚の扱い方全般を学んでいきます。 

旬のお魚を使ったお料理も紹介します。


定員:8名

会費:5400円 

 

献立:自分でさばいたお魚の刺身と潮汁、旬の一皿

 

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5枚おろしの会

*****5枚おろしの会***** 

ヒラメやカレイなど平たい魚のおろし方です。 

難しいと思われがちな5枚おろしですが、実はそんなに難しい技術は必要ありません。 

自分でおろせると料理の幅もひろがりますよ。 

献立・・・自分でさばいたお魚で作った刺身定食、旬の魚料理1品 


料金:6480円 


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お魚千本ノック

千本ノック.jpg魚さばきは「習うより慣れろ」が上達の近道。

アジ10尾を制限時間内でひたすらさばいてもらうクラスです。

デモンストレーションはありませんが、おひとりおひとりに丁寧にアドバイスします。

 

<参加条件>

・三枚おろしの手順がわかる方

・「基本のき」「お魚くらぶライト」を受講済みの方]



会費 5000円

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