鱧を体験してみよう2

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7月27日(水)

「鱧を体験してみよう」と題して開催しました
これで2回目となる鱧ですが、前回の様子を見る限り「体験」の域を出ることは不可能かと…。

そこで、どうせなら思いっきり体験してもらおうと、今回は朝まで泳いでいた鱧をひとり一匹用意

 

 

 

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表面のぬめりをとるところから自分でしてもらいました

内臓を出して、ひれを抜いて、開いて…

言葉にすると簡単っぽいですが、活ジメして間もないものだから当然

いちいち動きます

頭を落として数時間たっても噛みついてくるという、鱧の豊かな生命力を感じてもらえたかな(笑)

 

 

 

 

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そこかしこで悲鳴やら、唸り声が聞こえてきて、

「悪戦苦闘、でも楽しかった!」の狙い通り(笑)

と思いきや、中にはこんなに綺麗にさばいてしまった方も

この方はある意味特別ですが、何となく様になっている方が多くてこちらもびっくり

 

 

 

 

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 お献立は

あったかい湯引き、茶碗蒸し、ひつまぶし風

と、今回も鱧づくし

一匹ペロッとたいらげた方もいるくらい、皆さん喜んでくださいました。

 

 

 

それもそのはず…

今回用意したのは韓国産の鱧。東京にはほとんど出回っていない最高級品です。

 

本当に美味しいものを知ってもらう…

これもお魚くらぶの目的ですから、今回も「めでたしめでたし」ということで。。

 

 

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